自从我出国以后，查食谱这种事情就变成了日常必须，每一个在国外单身生活过的男人应该都有这样的经历，没有食谱 = 速食饺子。

然 而在这个过程中，我不断感觉到传统食谱的局限性。中餐食谱最为纠结，因为这东西完全靠蒙，没有准确的分量可言，做起来也更加依赖于那种“感觉”，而这东 西，抱歉，20多年都没做过饭的人在一开始是不会有的。所以相比较而言，西餐这种很定量的东西更加靠谱一些（尽管完全不省事）。

可再好的菜谱，也有不在手边的时候，有时候网络上讲得过于粗陋，那就基本靠猜了，烤箱要预热吗？到底是 180 度还是 190 度？5 分钟还是 6 分钟，别小看这点区别，这就决定了晚餐是吃烤碳还是吃烤鸡腿。

现在，这个问题有了更好的解决方案，食谱问答社区：Food52。

这 就是其中叫做 FOODPICKLE 的栏目，你可以询问烹调问题，并很快获得回应，这是一个相当活跃的社区，很可能会由某个大厨、或者畅销烹调书的作者来回答你。除了传统的社区方式，也可以 通过在 Twitter 上 @foodpickle来发送问题，回答则会 Tweet 给你。

除此之外，这个社区里还有大量的食谱，有趣的活动，对西餐烹调有爱的读者可以多去翻翻看，毕竟就算食谱有什么不懂，你还可以马上问，并很快得到回答。（宁剑）

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